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雞蛋上的白霜需要洗掉嗎?

患者:女,32歲 提問于2018-06-30 20:39

病情描述:
有些時(shí)候我會(huì)看到雞蛋上面有白霜,那么這個(gè)白霜需要洗掉嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞蛋表面也有一層白霜,它其實(shí)是一層保護(hù)膜,可以起封閉蛋殼上氣孔的作用,既能防止細(xì)菌進(jìn)入雞蛋內(nèi),又能防止蛋內(nèi)水分蒸發(fā),保持蛋液的鮮嫩。
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