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血糖高的人可以吃粥嗎？

患者：女，70歲 提問于2018-06-28 22:03

病情描述:
我奶奶很喜歡吃煮了很爛的那種粥，她有點(diǎn)血糖高，血糖高的人可以吃粥嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煮粥時(shí)可以不要煮得太爛，稍微硬點(diǎn)才好，這樣食物在消化道停留的時(shí)間長(zhǎng)，吸收的就相對(duì)慢了。一些老人偏愛喝粥，但粥類煮的時(shí)間較長(zhǎng)，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會(huì)提高，對(duì)血糖影響相對(duì)較大。但是老年人多年來形成的飲食習(xí)慣很難改變，那么黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，純燕麥片等血糖指數(shù)較低，與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低這餐的升糖指數(shù)。提醒一點(diǎn)，上述這些粗糧、雜豆磨成粉肯定是不推薦的哦。
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