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有葉子的菜要怎樣才能洗干凈?

患者:女,30歲 提問于2018-06-18 21:01

病情描述:
有人說溫水可以洗點青菜的有害物質(zhì),有葉子的菜要怎樣才能洗干凈?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果是葉菜類,可將葉菜單掰下來后流動水沖洗,因葉片部位的農(nóng)藥會順勢流到葉片根部,所以根部殘留農(nóng)藥較多。換水后加入小蘇打浸泡不要超過半個小時,以20分鐘左右為宜,水要沒過蔬菜。菜花青菜等可焯燙的菜類洗凈后,用開水焯燙。
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