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雞肉和雞湯哪個(gè)蛋白質(zhì)更高?

患者:女,28歲 提問于2018-06-20 18:02

病情描述:
每次燉湯,老婆她只喝湯不吃肉,還說喝湯更營養(yǎng),那雞湯和雞肉哪一個(gè)蛋白質(zhì)含量更高?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
很多人都認(rèn)為雞湯的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。有數(shù)據(jù)表明,每100克雞肉和雞湯中蛋白質(zhì)的含量分別是25.1克和1.37克。也就是說,雞湯并不是營養(yǎng)價(jià)值很高的食物。
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