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雞蛋散黃了可以吃嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-06-06 23:28

病情描述:
每次炒雞蛋時(shí)有時(shí)打開雞蛋的蛋黃散了,請(qǐng)問雞蛋的蛋黃叁了這可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以吃,但是有一點(diǎn),散黃的雞蛋的蛋白質(zhì)已經(jīng)分解了。它的營養(yǎng)成分當(dāng)然就不如新鮮的雞蛋高,人體吸收的營養(yǎng)當(dāng)然也就沒有那么多了。所以,要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn),雞蛋一定要新鮮時(shí)吃。
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