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雞蛋散黃了可以吃嗎?

患者:女,30歲 提問于2018-06-06 23:28

病情描述:
每次炒雞蛋時有時打開雞蛋的蛋黃散了,請問雞蛋的蛋黃叁了這可以吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
可以吃,但是有一點,散黃的雞蛋的蛋白質(zhì)已經(jīng)分解了。它的營養(yǎng)成分當然就不如新鮮的雞蛋高,人體吸收的營養(yǎng)當然也就沒有那么多了。所以,要強調(diào)一點,雞蛋一定要新鮮時吃。
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