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為什么要用高壓鍋烹飪食物?

患者:女,27歲 提問于2018-05-10 18:56

病情描述:
我老公每次做肉菜的時(shí)候,都會(huì)用高壓鍋?zhàn)觯瑸槭裁匆酶邏哄伵腼兪澄铮?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
高壓鍋烹飪食物可以最大的保留食物的營(yíng)養(yǎng)元素。如果用高壓鍋烹制食物則可以使溫度達(dá)到106°C。在這個(gè)溫度范疇之內(nèi),蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物都會(huì)充分的成熟、適當(dāng)?shù)姆纸猓澄镏械?a href="http://www.z3x9u9.com/k/a4961vt9knq5xu1.html" target="_blank">營(yíng)養(yǎng)素會(huì)讓人體合理吸收。而且最重要的是沒有產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。
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