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咸蛋黃炒著吃有什么壞處?

患者:女,30歲 提問于2018-05-13 20:40

病情描述:
我們家都愛吃咸蛋黃,最近看到說咸蛋黃能炒著吃,這個(gè)東西炒著吃有什么壞處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這可能會(huì)引起心腦血管疾病。植物油在烹飪中被氧化后,煸炒咸蛋黃時(shí)會(huì)加速其中的膽固醇氧化,而氧化后的膽固醇對(duì)心腦血管的損害度更高。
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