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雞蛋和豆腐一起吃破壞其營(yíng)養(yǎng)嗎?

患者:男,46歲 提問(wèn)于2018-05-06 21:16

病情描述:
我愛(ài)吃雞蛋也愛(ài)吃豆腐,請(qǐng)問(wèn)老師雞蛋和豆腐如果一起吃會(huì)破壞它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
不會(huì)的,有道菜是豆腐炒雞蛋,做法: 豆腐蒸熟切丁,將雞蛋打入碗中攪打均勻,加入精鹽蔥末;鍋中放少許油,燒制7、8成熱,倒入調(diào)好的雞蛋、豆腐,翻炒至熟即可。豆腐搭配雞蛋可以起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用,更有利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
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