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什么時候用保鮮膜?

患者:女,35歲 提問于2018-05-02 23:26

病情描述:
吃不完的菜,我喜歡用保鮮膜了,那么什么時候用保鮮膜最好?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菜熱時,勿蓋保鮮膜。當菜熱的時候即加蓋保鮮膜,不僅不能保持蔬菜中的維生素C,反而會增加其損失。必須等蔬菜冷卻以后,再蓋保鮮膜,才能起到保護維生素C的作用,不能在剛起鍋的菜肴上立即加蓋保鮮膜。
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