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亞麻籽油能吃嗎？

患者：女，35歲 提問(wèn)于2018-04-30 18:45

病情描述:
去超市買油的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)有一種亞麻籽油，很少聽(tīng)說(shuō)，這種油能吃嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
能吃，是安全的。為了科學(xué)地回答這個(gè)問(wèn)題，前不久，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委委托國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心成立工作組，對(duì)直接食用亞麻籽的安全性進(jìn)行了評(píng)估。 2017年12月21日國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳發(fā)布了調(diào)查結(jié)論（國(guó)衛(wèi)辦食品函〔2017〕1259號(hào)）：直接食用亞麻籽（粉）是安全的，但應(yīng)食用熟的亞麻籽（粉）制品。亞麻籽油在榨取過(guò)程中需要高溫加熱，因而實(shí)際也是熟的。
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