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年糕會升高血糖嗎?

患者:男,28歲 提問于2018-04-12 13:13

病情描述:
年糕不蘸糖吃基本就沒有甜味,為什么大家還都說年糕吃了會升高血糖呢?
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫(yī)師 去掛號
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科
年糕一般原料都是用糯米、糯米粉或黃米經(jīng)過蒸熟后壓制出來的。糯米、黃米都是中醫(yī)中所說健脾食物。但是大家不知道的是,糯米和黃米都是支鏈淀粉豐富的谷類,它們的血糖生成指數(shù)還非常高,年糕和別的食物不太一樣,它不管是熱吃、還是涼吃,餐后血糖指數(shù)都很高,沒有太大區(qū)別。一些中老年人和血糖偏高的人不適合多吃年糕,淺嘗輒止最好,尤其是血糖偏高的人血糖高千萬不能蘸糖和蜂蜜。
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