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哪兩類食物容易誘發(fā)肝癌?

患者:男,56歲 提問于2018-09-16 11:40

病情描述:
我爸爸查出有肝癌,他也不喝酒,平時哪些食物容易誘發(fā)肝癌?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
發(fā)霉的食物其中真菌中的黃曲霉毒素為致癌物質,該毒素能誘發(fā)人、猴、鼠、禽類發(fā)生肝癌,致癌所需時間最短為24周。動、植物油有哈喇味后不宜食用,陳腐油類中均含有一種化學成分,它能使蛋白質的結構變異,導致變異蛋白質的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉化。
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