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菠菜可以和豆腐一起吃嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-12 13:06

病情描述:
我很喜歡吃菠菜和豆腐,菠菜可以和豆腐一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
菠菜不宜和含鈣豐富的食物(如豆腐)共食,因?yàn)椴げ酥泻胁菟幔梢院外}結(jié)合成草酸鈣,既不利于鈣的吸收,又有礙消化。但是菠菜用沸水焯過之后可以和豆腐共食,因?yàn)檫@樣可以減少菠菜中的草酸含量。
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