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胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃嗎?

患者:女,37歲 提問(wèn)于2018-09-14 13:51

病情描述:
今天去超市買了一些胡蘿卜和白蘿卜,這兩種蘿卜可以一起吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素及維生素A,滿足了人體對(duì)多種微量元素的需求,白蘿卜中的維生素C含量也很高,而胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,這兩種元素一旦相遇會(huì)擦出非同一般的“火花”。最終結(jié)果是白蘿卜中的維生素C被破壞掉,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣,并產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
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