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沒(méi)弄熟的豆?jié){可以喝嗎?

患者:女,42歲 提問(wèn)于2018-09-18 12:33

病情描述:
早上有空都會(huì)在家自己做豆?jié){,沒(méi)弄熟的豆?jié){可以喝嗎?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豆?jié){營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但不能喝未煮熟的豆?jié){,也不能往豆?jié){里加雞蛋,雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合,產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì),大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。
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