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番茄還沒熟的話可以吃嗎?

患者:女,24歲 提問于2018-09-17 20:55

病情描述:
在街上看人家賣的番茄還有些泛青,番茄還沒熟的話可以吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不宜食用未成熟的番茄,青番茄含有生物堿甙(龍葵堿),食用后輕則口腔感到苦澀,重時(shí)還會有中毒現(xiàn)象。不宜長久加熱烹制后食用,長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食。
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