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魚(yú)的內(nèi)臟能吃嗎?

患者:女,23歲 提問(wèn)于2018-09-12 22:07

病情描述:
去外面吃飯,發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)店家魚(yú)的內(nèi)臟沒(méi)有清洗干凈,魚(yú)的內(nèi)臟能吃嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
為安全起見(jiàn),不要吃魚(yú)的內(nèi)臟。雪卡毒素多會(huì)積聚在魚(yú)類的肝臟、膽、卵等內(nèi)臟,把內(nèi)臟去掉是一個(gè)避免中毒的好方法。此外,加熱、冷藏及曬干等辦法皆不能把毒素清除。需要提醒的是,食用時(shí)還要避免同時(shí)喝酒及吃花生或豆類食物,以免加重中毒程度。
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