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海蜇應(yīng)該怎么吃?

患者:男,31歲 提問于2018-09-14 21:25

病情描述:
吃海鮮的時(shí)候喜歡吃海蜇,聽說營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還挺高的,海蜇應(yīng)該怎么吃才好?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
海蜇的肉質(zhì)鮮美,口感獨(dú)特,還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效,新鮮海蜇一般用食鹽、明礬經(jīng)過三次加工、腌制(俗稱三礬提干海蜇),濾去水分后食用,可食部分主要為中膠質(zhì)(海蜇加工后分為海蜇皮和海蜇頭兩種,海蜇皮是海蜇上部傘狀部分,制成后呈半透明圓片狀,有韌性,俗稱白皮子,這樣吃更有利于獲取其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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