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面條可以補(bǔ)充維生素B1嗎?

患者:女,36歲 提問于2018-09-11 18:46

病情描述:
我媽媽經(jīng)常讓我吃面條,面條可以補(bǔ)充維生素B1嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
不可以,為了讓面條堅(jiān)韌,口感勁道,里面加入的碳酸鉀之類堿性物質(zhì)會(huì)破壞維生素B1。煮面條時(shí)還會(huì)過涼水,僅存的維生素B1也流失了。
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