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茭白有哪些營養(yǎng)功效?

患者:女,24歲 提問于2025-07-27 07:13

病情描述:
我生完小孩后婆婆經(jīng)常用茭白煮湯給我喝,茭白有哪些營養(yǎng)功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

茭白富含膳食纖維、維生素B族、鉀和抗氧化物質(zhì),有助于促進(jìn)消化、維持神經(jīng)功能和心血管健康。

1、膳食纖維

茭白含有豐富膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動,幫助預(yù)防便秘,同時有助于控制血糖和膽固醇水平。

2、維生素B族

茭白是維生素B1、B2和B6的良好來源,這些營養(yǎng)素對能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能有重要作用。

3、鉀元素

茭白含有較多鉀元素,有助于調(diào)節(jié)血壓,維持體液平衡和肌肉功能。

4、抗氧化物質(zhì)

茭白中的多酚類化合物具有抗氧化作用,能清除體內(nèi)有害自由基,減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。

茭白可清炒、涼拌或煮湯食用,建議搭配其他蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡,脾胃虛寒者不宜過量食用。

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