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海鮮沒熟的話會(huì)含有細(xì)菌嗎?

患者:女,44歲 提問于2018-09-08 18:21

病情描述:
海鮮要是沒熟就吃的話里面會(huì)不會(huì)含有細(xì)菌???我有時(shí)候做飯真的會(huì)不熟。
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
肯定是存在細(xì)菌的,海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強(qiáng),80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染,所以一定要煮熟。
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