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蕎麥是健康食品嗎?

患者:男,32歲 提問于2018-09-10 22:33

病情描述:
最近老是聽人說蕎麥很有營養(yǎng),很健康,蕎麥是健康食品嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
是的,蕎麥是一種營養(yǎng)豐富又能預防心血管疾病的健康食品,蕎麥中的蛋白質(zhì)含量高達11%,尤其是在糧食中普遍缺乏的賴氨酸在蕎麥中相當豐富,要比小麥、大米這些糧食高出2.7倍。蕎麥中的維生素B1、維生素B2也要高于小麥。
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