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檸檬可以用熱水泡嗎?

患者:女,25歲 提問于2018-09-04 22:22

病情描述:
我今天買了檸檬回來泡水喝,檸檬可以用熱水泡嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
有人說檸檬不能用熱水泡,怕VC損失。范志紅表示,實際上,泡檸檬的水太涼,香味不容易泡出來。由于檸檬的酸性較強,VC在酸性條件下耐熱性較好,沒有想象中那么容易損失,泡檸檬片的水溫度高于60℃也完全沒問題。
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