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鮮牛奶需要加熱嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-10 20:31

病情描述:
我今天剛訂了鮮牛奶喝,那么鮮牛奶需要加熱嗎?
共2個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一般新鮮牛奶應(yīng)該是保證經(jīng)過了巴氏消毒的(即溫度不超過85℃的消毒),最好不經(jīng)再加熱就飲用;天冷時(shí)或冷藏新鮮牛奶可微加熱飲用,但新鮮牛奶不宜燒開后喝,因?yàn)檫@樣會(huì)破壞牛奶中的對健康有利的成分。
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
需要加熱,不要喝生牛奶,因?yàn)樯D讨锌赡芎写罅考?xì)菌,再加熱后可以殺菌,有利于消化和吸收,避免對腸道造成不適。在生活中喝些牛奶可以起到補(bǔ)鈣的效果,含有大量的蛋白質(zhì)和鈣元素,預(yù)防骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼的生長,強(qiáng)筋健骨,對身體起到保健作用。
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