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培根有什么不好的地方嗎?

患者:男,40歲 提問(wèn)于2018-09-06 19:36

病情描述:
最近出國(guó)旅游,發(fā)現(xiàn)國(guó)外的時(shí)候很多都是夾著培根,想知道培根吃多了會(huì)不好嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
培根是一種高脂肪(人體68%的熱量來(lái)自脂肪,其中將近一半是飽和的或者能夠致動(dòng)脈阻塞的,而一條培根的脂肪含量高達(dá)3.5g)、高鈉(一片中等大小的培根含鈉150mg)、高膽固醇(每盎司30mg,大約相當(dāng)于4片)的食物。熏制的培根中含有大量硝酸鹽,據(jù)美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志的一項(xiàng)研究顯示,食物中的硝酸鹽可致癌。
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