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卷心菜怎么吃能保留更多的營養(yǎng)?

患者:女,23歲 提問于2018-09-04 21:05

病情描述:
我吃卷心菜都是炒熟了吃,我媽說這樣吃卷心菜沒有營養(yǎng),那要怎么吃?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
卷心菜中含有豐富的維生素C,而維生素C加熱后會流失,因此卷心菜最好洗干凈之后直接食用。另外,卷心菜本身所含的維生素C在蔬菜汁里的含量為零,用蔬菜汁代替蔬菜本身也許并不是好主意。
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