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蔬菜腐皮卷的做法有哪些?

患者:男,3歲 提問于2018-09-06 20:37

病情描述:
孩子喜歡吃蔬菜腐皮卷,聽說這樣吃很營養(yǎng),具體的做法有哪些?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜腐皮卷是營養(yǎng)食譜,常吃能補充能量。初加工:將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下,控干水分后切碎;豆腐皮切去邊角后再每張切成四等分;水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥觯缓笄谐山z。烹調(diào)法:將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi),放一點食鹽、加一點清油和味精拌勻作餡料。然后將豆腐皮攤開,每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料(豆腐皮的邊也放進去),然后逐條卷起來放入盤中,上籠用旺火蒸約5分種取出可食。
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