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做飯時(shí)用什么油不發(fā)胖

患者：女，34歲 提問(wèn)于2018-09-04 21:12

病情描述:
我們家經(jīng)常吃花生油，大豆油，朋友說(shuō)這些油吃了會(huì)發(fā)胖，那我應(yīng)該選擇什么油比較好？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
做飯時(shí)可以選擇橄欖油作為日常食用油。在所有的烹調(diào)油中，橄欖油應(yīng)該是首選，烹調(diào)手法也應(yīng)該盡量簡(jiǎn)單、避免油炸和油煎。選擇蒸煮方式，不僅可以賦予食物更多的原味，還能保證營(yíng)養(yǎng)不流失。日常要保證脂肪量的合理，需要控制“油”的攝入量。平時(shí)可以多食用蛋白質(zhì)、維生素豐富的食物，比如瘦肉、青菜、蘋(píng)果等。
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