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玉米能預防什么癌癥呢？

患者：女，45歲 提問于2025-07-22 11:19

病情描述:
聽說常吃玉米有預防癌癥的作用，它對哪些癌癥有效呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米可能有助于預防結直腸癌、乳腺癌、胃癌等癌癥。玉米富含膳食纖維、葉黃素、玉米黃質等成分，這些物質可能通過抗氧化、調節(jié)腸道菌群等機制降低癌癥風險。

1、結直腸癌

玉米中的膳食纖維能促進胃腸蠕動，縮短有害物質在腸道的停留時間。膳食纖維還可被腸道菌群發(fā)酵產生短鏈脂肪酸，幫助維持腸道屏障功能。長期攝入足量膳食纖維可能降低結直腸癌發(fā)病概率。建議將玉米與雜糧搭配食用，避免過度烹飪破壞營養(yǎng)成分。

2、乳腺癌

玉米含有的葉黃素和玉米黃質屬于類胡蘿卜素，具有抗氧化特性，可能減少自由基對乳腺細胞的損傷。這些成分還能調節(jié)雌激素代謝，對激素依賴性乳腺癌有一定預防作用。選擇新鮮玉米時建議保留玉米須，其含有的多糖類物質也具有生物活性。

3、胃癌

玉米中的酚類化合物能抑制幽門螺桿菌生長，降低慢性胃炎癌變風險。玉米胚芽富含維生素E和硒，可減輕胃黏膜氧化應激。食用時建議選擇非精加工玉米制品，避免高鹽腌制等破壞營養(yǎng)成分的加工。

4、肝癌

玉米含有的阿魏酸等成分可能通過抑制黃曲霉毒素活性，減少肝臟損傷。玉米肽則具有保肝作用，可減輕肝細胞炎癥反應。建議選擇干燥儲存良好的玉米，避免霉變產生致癌物。

5、前列腺癌

玉米黃質能在前列腺組織富集，中和活性氧自由基。玉米中的植物甾醇可干擾雄激素信號通路，對預防激素相關癌癥具有潛在價值。食用時建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，最大限度保留活性成分。

玉米作為全谷物應納入均衡膳食，建議每周食用3-5次，每次攝入量控制在100-150克。選擇不同顏色的玉米可獲取多樣化營養(yǎng)素，紫玉米含花青素較高，黃玉米葉黃素更豐富。需注意對玉米過敏者應避免食用，胃腸功能較弱者可將玉米磨粉后烹調。預防癌癥需綜合健康飲食、規(guī)律運動、定期體檢等多重措施，不可依賴單一食物。

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