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吃四季豆中毒會有哪些癥狀?

患者:男,35歲 提問于2018-08-31 11:41

病情描述:
我經(jīng)常吃四季豆,最近聽說四季豆沒煮熟iu吃會中毒,要是中毒的話具體有哪些癥狀?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
四季豆沒煮熟就吃是非常容易中毒的,因為四季豆含有植物血球凝集素、皂素等毒素,未燒熟時這些毒素未被破壞,食用后1至5小時會發(fā)病,主要癥狀是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,還伴有頭暈、頭痛、出冷汗、全身無力等癥狀。
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