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怎么吃雞蛋更有營養(yǎng)

患者:男,37歲 提問于2018-09-06 14:04

病情描述:
我吃雞蛋的時候比較多,有時候會煮,有時候會炒著吃,怎么吃更有營養(yǎng)呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
雞蛋最有營養(yǎng),營養(yǎng)的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。可見,煮雞蛋是最佳吃法。
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