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喝豆?jié){有何禁忌?

患者:女,21歲 提問于2018-09-03 13:50

病情描述:
豆?jié){對人體是很有好處的,可是豆?jié){在喝的時候也要有一些需要注意的,喝豆?jié){有何禁忌呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
一定要將豆?jié){煮熟后再喝。沒有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì),會導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙,并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋。這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
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