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吃茄子皮有哪些好處?

患者:女,28歲 提問(wèn)于2018-08-27 22:06

病情描述:
我喜歡吃茄子,而且喜歡帶皮吃,吃茄子皮有哪些好處?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
很多人在吃茄子的時(shí)候都會(huì)削掉茄子皮,因?yàn)槿绻蝗テぷ霾藭?huì)影響菜肴的色澤。不過(guò)專家建議在吃茄子的時(shí)候盡量不要去皮,因?yàn)榍炎悠ず胸S富的維生素B,維生素B可以促進(jìn)人體對(duì)維生素C的代謝,有助于提高維生素C的吸收率。另外,據(jù)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),茄子皮還可以增強(qiáng)皮膚抗氧化能力,對(duì)于預(yù)防皮膚癌有很好作用。
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