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怎么炒土豆片更營養(yǎng)?

患者:女,28歲 提問于2018-08-28 22:01

病情描述:
我愛吃切片的土豆,非常愛炒土豆片,怎么炒土豆片吃了更營養(yǎng)?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
炒土豆片本身就會損失一部分的營養(yǎng)物質(zhì),如果把土豆切成薄片烹調(diào),會使其中的營養(yǎng)流失一部分。但是一般炒土豆片烹制時間較短,能一定程度上彌補不足。炒土豆片之前別用水泡,浸泡會損失更多的營養(yǎng)。
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