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生姜的質(zhì)量不好能食用嗎?

患者:女,33歲 提問于2018-08-28 04:43

病情描述:
在買菜的時候偶爾會買到一點質(zhì)量不好,爛一點的姜,這類的姜能吃嗎?
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
姜是有助于醒胃開脾,提神,促進食欲,幫助消化和有助胃腸對營養(yǎng)成分的吸收。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
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