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冰淇淋會(huì)不會(huì)受細(xì)菌污染?

患者:女,22歲 提問于2018-08-22 05:05

病情描述:
我經(jīng)常去小賣部買冰淇淋吃,冰淇淋會(huì)不會(huì)受細(xì)菌污染?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
冰淇淋會(huì)受細(xì)菌污染。冰凍或冷藏狀態(tài)下,細(xì)菌并非都被凍死了,只是繁殖被暫時(shí)抑制了。尤其對(duì)于一些含奶類、糖類,或是經(jīng)過反復(fù)冷凍、放置時(shí)間比較長(zhǎng)的冷飲,更加容易受到大腸桿菌等的污染。
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