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韭菜在什么時節(jié)吃最好?

患者:女,37歲 提問于2018-08-20 10:51

病情描述:
家里無論是平時做菜還是外出燒烤都特別愛吃韭菜,韭菜在什么時節(jié)吃是最好的呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
春季、韭菜,雖然四季常青,終年供人食用,但以春天吃最好,正如俗話所說:“韭菜春食則香,夏食則臭”。春天氣候冷暖不一,需要保養(yǎng)陽氣,而韭菜性溫,最宜人體陽氣。正如《本草拾遺》里所說:“在菜中,此物最溫而益人,宜常食之”;李時珍亦云:“韭葉熱根溫,功用相同,生則辛而散血,熟則甘而補中,乃肝之菜也”。
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