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烹飪食物需要生熟分開嗎?

患者:女,33歲 提問于2018-08-29 05:22

病情描述:
我們家吃飯的時候就一個菜刀,生熟都用它切,其實烹飪食物應(yīng)該把生熟的分開嗎?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
烹飪過程中注意生熟的分開,食物保持新鮮,避免因食用不潔食物而引起急性胃腸炎、菌痢等消化道感染性疾病而影響復(fù)習和考試。食物放入冰箱內(nèi)并不等于進了“保險箱”,剩菜剩飯及存放時間較長的熟食品,吃前一定要徹底加熱滅菌。
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