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糖尿病的飲食禁忌有哪些

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畢葉副主任醫(yī)師去掛號(hào)

三甲山東省立醫(yī)院內(nèi)分泌科

糖尿病患者需避免高糖、高脂、高鹽食物，嚴(yán)格控制精制碳水化合物攝入，同時(shí)注意飲食定時(shí)定量。主要飲食禁忌有高升糖指數(shù)食物、飽和脂肪酸含量高的食物、高鈉食品、酒精及含糖飲料、過(guò)度加工食品等。

1、高升糖指數(shù)食物

白米飯、糯米制品、白面包等精制碳水化合物會(huì)快速升高血糖，建議替換為糙米、燕麥等全谷物。土豆、南瓜等高淀粉蔬菜需控制攝入量，可與綠葉蔬菜搭配食用。含糖量高的水果如荔枝、龍眼應(yīng)避免，可選擇低糖的草莓、蘋(píng)果等。

2、高飽和脂肪酸食物

動(dòng)物油脂、肥肉、黃油等富含飽和脂肪酸，可能加重胰島素抵抗。油炸食品、奶油蛋糕等反式脂肪酸含量高的食物需嚴(yán)格限制。堅(jiān)果類(lèi)食物雖含健康脂肪但熱量較高，每日攝入量建議控制在15克以內(nèi)。

3、高鈉食品

腌制食品、臘肉、咸菜等含鈉量過(guò)高，可能增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。速食食品、罐頭類(lèi)通常添加大量鹽分，糖尿病患者應(yīng)減少食用。調(diào)味時(shí)可選用香草、檸檬汁等替代部分食鹽。

4、酒精及含糖飲料

酒精可能干擾降糖藥物代謝，空腹飲酒易引發(fā)低血糖。碳酸飲料、果汁飲料含糖量極高，建議以白開(kāi)水、淡茶替代。所謂無(wú)糖飲料中的人工甜味劑可能影響腸道菌群，不宜過(guò)量飲用。

5、過(guò)度加工食品

膨化食品、餅干、冰淇淋等深加工食品常含隱藏糖分和不良脂肪。預(yù)包裝食品需仔細(xì)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，警惕"低脂"但高糖的產(chǎn)品。自制食物可更好控制原料質(zhì)量和烹調(diào)方式。

糖尿病患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣，每日分5-6次少量進(jìn)食有助于血糖控制。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主，避免煎炸。定期監(jiān)測(cè)餐前餐后血糖，根據(jù)血糖變化調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。合并高血壓或腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)一步限制鈉和蛋白質(zhì)攝入。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食管理，可有效改善血糖水平。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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