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乳酸菌和益生菌的區(qū)別有哪些

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乳酸菌和益生菌的主要區(qū)別在于定義范疇、功能特性及適用范圍不同。乳酸菌是能發(fā)酵糖類(lèi)產(chǎn)乳酸的細(xì)菌總稱(chēng)，益生菌則指對(duì)宿主健康有益的活性微生物，主要包括乳酸菌、雙歧桿菌等特定菌株。

1、定義范疇

乳酸菌屬于細(xì)菌分類(lèi)學(xué)概念，泛指能通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生乳酸的革蘭氏陽(yáng)性菌，包含乳桿菌屬、鏈球菌屬等20多個(gè)屬。益生菌是功能學(xué)概念，需滿足存活定植、調(diào)節(jié)菌群、臨床驗(yàn)證三重要求，僅有部分乳酸菌株如嗜酸乳桿菌NCFM被認(rèn)定為益生菌。

2、菌株特性

乳酸菌普遍具有耐酸性，但多數(shù)無(wú)法通過(guò)胃酸膽汁考驗(yàn)。益生菌需具備強(qiáng)耐受性，如鼠李糖乳桿菌GG株能在pH2.0環(huán)境下存活4小時(shí)。益生菌還需經(jīng)基因測(cè)序排除耐藥基因轉(zhuǎn)移風(fēng)險(xiǎn)，而普通乳酸菌無(wú)此強(qiáng)制要求。

3、功能差異

乳酸菌主要用于食品發(fā)酵，如保加利亞乳桿菌制作酸奶。益生菌需證明特定健康功效，如長(zhǎng)雙歧桿菌BB536可緩解腸易激綜合征，其菌株功能需通過(guò)人體臨床試驗(yàn)驗(yàn)證，普通乳酸菌只需滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

4、應(yīng)用場(chǎng)景

乳酸菌常見(jiàn)于發(fā)酵乳制品、泡菜等食品。益生菌除食品外還用于藥用制劑，如凝結(jié)芽孢桿菌活菌片治療腹瀉，其菌株配伍、活菌數(shù)需符合藥典標(biāo)準(zhǔn)。部分特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品也添加特定益生菌組合。

5、監(jiān)管要求

乳酸菌作為食品原料僅需衛(wèi)生許可。益生菌制品在中國(guó)需申請(qǐng)保健食品藍(lán)帽子或藥品批文，如雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊為國(guó)藥準(zhǔn)字S制劑，其生產(chǎn)工藝、穩(wěn)定性需符合GMP規(guī)范。

日常選擇時(shí)需注意：酸奶中乳酸菌不一定屬于益生菌，購(gòu)買(mǎi)益生菌產(chǎn)品應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)標(biāo)注具體菌株編號(hào)及功效的合規(guī)產(chǎn)品。胃腸功能紊亂者使用益生菌制劑前建議咨詢醫(yī)生，避免與抗生素同服影響活性。維護(hù)腸道健康還需配合足量膳食纖維攝入及規(guī)律作息。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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