說到咸鴨蛋，很多人在生活中都喜歡吃一些咸鴨蛋，其實(shí)咸鴨蛋就是把普通的鴨蛋用鹽水腌制而成的。咸鴨蛋腌好了之后蛋清會(huì)特別嫩，而蛋黃會(huì)出油黃黃的吃起來(lái)特別香。當(dāng)然它不僅吃起來(lái)特別香，對(duì)人的身體也是特別好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特是特別高的。那么咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些？
咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在鴨蛋中含有大量的蛋白質(zhì)，而這種物質(zhì)在腌制的過程中會(huì)被分解為氨基酸，除此之外由于鹽腌從而導(dǎo)致鴨蛋中的鹽分增加，致使蛋內(nèi)無(wú)機(jī)鹽也隨之略增。在新鮮的鴨蛋中，而蛋黃中的脂肪由于與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起因此看不出含有油脂，而通過腌制一段時(shí)間后蛋白質(zhì)會(huì)變性并與脂肪分離，而這個(gè)時(shí)候鴨蛋中的脂肪聚集在一起就成了蛋黃油。
鴨蛋在腌制成為咸蛋之后，其中所含有的蛋白質(zhì)含量會(huì)明顯的減少，由鮮蛋的每百克含14.7克下降為10.4克。而這個(gè)時(shí)候其中所含有的脂肪卻會(huì)明顯的增多，從鮮蛋每百克含11.6克，上升為13.1克。不僅如此，咸鴨蛋中的碳水化合物含量也有明顯的增加，由鮮蛋每百克含1.6克，上升為10.7克。
經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的各種營(yíng)養(yǎng)都具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效，因此非常適合在夏季食用。除此之外，我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中咸蛋黃油可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。
在咸鴨蛋中除了含鈣量豐富之外，同時(shí)還含有鐵、磷等無(wú)機(jī)鹽，并且專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，咸鴨蛋中所含有的鈣質(zhì)量、鐵質(zhì)量比雞蛋、鮮鴨蛋都高。所以它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是基本相同的各有好處，適當(dāng)?shù)氖秤脤?duì)身體沒有危害，因此在日常生活中可以放心的食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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黃痰最怕三種食物是什么呢
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紅糖吃了會(huì)不會(huì)上火
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成人如何增強(qiáng)免疫力
良好的免疫狀態(tài)能夠抵御疾病，保持良好的健康狀態(tài)，對(duì)任何人都很重要。如何提高免疫力，第一是注意規(guī)律作息，保證足夠睡眠。睡眠不足、不規(guī)律的作息，都會(huì)削弱人體的免疫能力。第二要注意營(yíng)養(yǎng)均衡、膳食合理，保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，盡量少量或者避免飲酒，避免抽煙。另外就是運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)能夠提高機(jī)體的肌肉和心肺能力，能夠同時(shí)提高機(jī)體的抗病能力，也就是提高機(jī)體整體的免疫狀態(tài)。最后有些人是有些疾病會(huì)影響機(jī)體的免疫力，去除這些相關(guān)因素，可以提高機(jī)體免疫能力。98375次播放 2021-09-01
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板栗的功效與作用禁忌
板栗具有潤(rùn)腸通便、排除毒素、補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用。對(duì)于肺功能下降或有慢性肺病的人群來(lái)說，經(jīng)常吃板栗，能起到補(bǔ)肺、養(yǎng)肺的作用，板栗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，可以提高人體免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)。平時(shí)體質(zhì)肥胖、有高蛋白血癥、高脂血癥的人群慎用板栗，屬于火熱旺盛、陰虛火旺體質(zhì)的人最好不要吃炒板栗，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火，引起口腔潰瘍、口舌干燥、大便秘結(jié)、咽喉腫痛等病癥。兒童由于屬于是純陽(yáng)的體質(zhì)，不宜長(zhǎng)期吃炒栗子，以免導(dǎo)致體內(nèi)上火引起的病癥。板栗燉排骨可以用于營(yíng)養(yǎng)不良的人群，是比較好的食材。117584次播放 2021-03-24
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喝水最佳時(shí)間
一天推薦喝8杯水，這8杯水中有2杯水是非常提倡的，就是睡前兩小時(shí)1杯水，還有早晨空腹的1杯水。喝這兩杯水的道理在于，當(dāng)我們夜間休息的時(shí)候，我們身體有8~10個(gè)小時(shí)基本上是處于滴水未進(jìn)的狀態(tài)，這樣夜間血液就比較粘稠，流動(dòng)就比較緩慢。如果在睡前兩小時(shí)能夠補(bǔ)充一杯水，就可以預(yù)防夜間身體缺水，血液粘稠容易引起一些血栓問題。為什么是要睡前兩小時(shí)喝，因?yàn)槿绻R睡的時(shí)候才喝，夜間就難免起夜，會(huì)影響到睡眠效果。早晨起來(lái)的一杯水，身體也正是處于非常缺水的狀態(tài)，因?yàn)橐归g有那么長(zhǎng)的時(shí)間是沒有進(jìn)水分的。如果早晨起來(lái)洗臉、刷牙、上廁所完了以后，及時(shí)的補(bǔ)充一杯溫開水，就可以起到補(bǔ)充體液，降低血液黏度，預(yù)防早晨的血液高凝、高黏、栓塞狀態(tài)的效果。當(dāng)然早晨的這杯水應(yīng)該是先刷牙后喝水，避免因喝水的時(shí)候把一些細(xì)菌帶到肚子里。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:2261559次收聽 2020-03-13 -
減少飯量會(huì)瘦嗎
對(duì)于想要減肥的人來(lái)說，可以適當(dāng)?shù)臏p少飯量，減少飯量的同時(shí)，還應(yīng)該注意飲食習(xí)慣，尤其是進(jìn)餐的時(shí)候不要太快，否則很容易導(dǎo)致體重增加。建議平時(shí)可以使用小碗和小盤子，進(jìn)食的時(shí)候應(yīng)該細(xì)嚼慢咽，還要集中注意力，這樣可以有效的減少飯量，從而達(dá)到瘦身的目的。
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黑豆骨頭湯功效是什么
黑豆骨頭湯具有保健作用。黑豆經(jīng)常也是有一定的保健作用，就是我們從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，甚至可以跟我們?nèi)忸愊噫敲溃械鞍踪|(zhì)還有35%左右，非常高。黑豆煲湯可以放黑豆，但是黑豆更多用處是用在做成黑豆制品，為什么這么說，如果您黑豆里邊想放一些湯沒有問題，連湯里邊其它食材一起吃掉，黑豆煮比較爛情況下，它蛋白質(zhì)吸收利用率也只有50%左右，您要是把黑豆做成黑豆制品，比如豆腐絲、黑豆的豆腐，它對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素吸收利用來(lái)說可能會(huì)更好一些，它里邊含微量元素也非常高，鈣、鎂、鉀，包括一些脂溶性維生素，你如果給它發(fā)成黑豆芽，它會(huì)還有一些維生素C，比黑豆要提升到八倍以上，所以黑豆煲湯我可以贊成，但是我更贊成您吃一些黑豆制品，即便黑豆煲骨頭湯，其實(shí)骨頭湯里面溶出來(lái)更多是熱量和脂肪，用黑豆去煲一些其它湯反而會(huì)更好一些。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:2260502次收聽 2019-11-11 -
什么食物能促進(jìn)新陳代謝
促進(jìn)新陳代謝的食物有以下幾個(gè)種類：第一類是辛辣的食物，比如生姜、芥末、茴香、蔥、蒜等。第二類是富含膳食纖維的食物，比如一些水果，如藍(lán)莓有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第三類是深海的魚類，像鮭魚、三文魚富含很豐富的脂肪酸，這種脂肪酸能夠促進(jìn)人體的新陳代謝。第四類是一些蔬菜，富含維生素B、鎂等等這些微量元素，能夠促進(jìn)人體的新陳代謝，所以在飲食當(dāng)中要多注意攝入能夠促進(jìn)新陳代謝的食物，促進(jìn)體內(nèi)的廢物代謝出去。48973次播放 2019-10-12
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芒果吃多了會(huì)怎么樣
芒果雖然有著酸甜的口感讓人特別的喜愛，但是一定不要吃的太多，芒果吃的多很容易對(duì)身體造成影響，出現(xiàn)嗓子沙啞，過敏的情況都是比較正常的。想要避免這些情況的出現(xiàn)，那么在平時(shí)一定要管好自己的嘴巴。
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豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
豬血是一種被廣泛食用的傳統(tǒng)食材，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值具體分析如下：
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蔬菜放冰箱的時(shí)間
蔬菜最好能夠現(xiàn)買現(xiàn)吃，因?yàn)槭卟穗S時(shí)都可以買到。蔬菜放的時(shí)間過長(zhǎng)，其中水溶性維生素流失的特別嚴(yán)重，B族維生素和葉酸放幾天以后損失慘重。所以如果沒有條件隨時(shí)購(gòu)買，可以包好以后放在冰箱，綠葉菜最多放置三天；有些蔬菜可以久放，比如洋蔥、蘿卜，比如冬天儲(chǔ)存的大白菜，比如土豆，但是絕對(duì)不能放到長(zhǎng)芽。洋蔥、蘿卜比綠葉菜水分含量要低一些，營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失也要比綠葉菜少點(diǎn)?？傊?，第一，現(xiàn)買現(xiàn)吃；第二，如果想存放，就存放那些耐儲(chǔ)存的蔬菜。綠葉菜還是最多不要超過三天，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:3160895次收聽 2018-09-21 -
吃藥過程中能否喝牛奶和酸奶
在吃藥的過程當(dāng)中，是否可以喝牛奶和酸奶。對(duì)于這個(gè)問題，其實(shí)在開藥的時(shí)候咨詢開藥的醫(yī)生是最簡(jiǎn)單的辦法。比如沙星類藥物或者是與鐵劑相關(guān)的藥物，可能會(huì)建議在吃這兩類藥物的時(shí)候，應(yīng)該要與酸奶和牛奶相隔一段時(shí)間。如果常年需要吃某種藥物，醫(yī)生又建議藥物與牛奶以及酸奶不要同時(shí)服用。那么牛奶中的營(yíng)養(yǎng)素可以從其他方面得到，在日常的飲食當(dāng)中，可以對(duì)這方面的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行針對(duì)性的補(bǔ)充。其實(shí)牛奶可以提供：第一，是鈣。第二，是#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#。雞鴨魚肉甚至大豆都可以為身體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；有些食物可以提供鈣質(zhì)，比如綠色蔬菜、菌類、豆腐，甚至雞蛋，這些食物都含有鈣質(zhì)。在服藥時(shí)間內(nèi)，盡量爭(zhēng)取在其他食物中補(bǔ)充一些鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白。69297次播放 2018-09-20
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夏天吃冷飲有什么壞處
夏季吃冷飲，首先應(yīng)該注意控制吃冷飲的量。炎炎夏日，吃冷飲會(huì)讓人變得心情愉悅。但是隨之而來(lái)的問題，也會(huì)非常多。第一，吃冷飲會(huì)容易導(dǎo)致孩子食欲不好。因?yàn)槭袌?chǎng)上售賣的冷飲當(dāng)中，都含有糖以及油脂，而且熱量也會(huì)比較高。吃多冷飲之后，可能會(huì)導(dǎo)致孩子出現(xiàn)#食欲不振#的癥狀；第二，冷飲的顏色十分鮮艷，會(huì)含有許多種類的色素以及香精；第三，冷飲在反復(fù)凍融的過程中，一定要注意包裝袋是不是完整，同時(shí)也要注意冷飲的保質(zhì)期；第四，吃冷飲的時(shí)候，一定要注意控制量。冷飲味甜可口，含有大量的糖，非常受孩子們的歡迎，冷飲一吃起來(lái)，就容易食用過多；另外，價(jià)格相對(duì)貴的冰激凌，其配料、#色素#和#香精#的添加也會(huì)好很多。所以食用冷飲要堅(jiān)持少吃、吃好的原則。57229次播放 2018-09-20
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抑郁癥已經(jīng)成為困擾現(xiàn)代人最大的心理疾病，抑郁癥重在預(yù)防，預(yù)防的關(guān)鍵就要在于飲食和自我調(diào)養(yǎng)，其中多攝入葉酸是個(gè)好的方法，而蔬菜水果富含葉酸。
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必利勁的用法用量是什么？一個(gè)療程要用幾盒？
現(xiàn)在人的生活質(zhì)量雖然提高了，但是大多數(shù)人都有或多或少的不良習(xí)慣，而這些不起眼的不良習(xí)慣是會(huì)給男性朋友帶了非常嚴(yán)重的困擾，因?yàn)槲覀兩钪械囊恍┎涣剂?xí)慣可能會(huì)引起男性朋友陽(yáng)痿，早泄或者腎虛的情況。這些常見的男性疾病不僅發(fā)病在成年人深受，有些青少年開始對(duì)異性有幻想后3905次瀏覽 2024-11-06
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枇杷蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是哪些
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