鷹嘴豆為蝶形花科草本植物,別名桃爾豆、雞豆、雞心豆等。是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾常用的一種藥材。因其面形奇特,尖如鷹嘴,故稱此名。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠,預(yù)防皮膚病和防治膽病。那么鷹嘴豆的功效與作用有哪些。
功效
1、補(bǔ)充營養(yǎng),鷹嘴豆是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的豆類食材,平時(shí)人們適量食用鷹嘴豆,能吸收豐富的植物蛋白和多種氨基酸,另外維生素和粗纖維以及微量元素鈣,鐵鎂等營養(yǎng)成分也是鷹嘴豆中最重要的存在,它們能快速被人體吸收和利用,能促進(jìn)身體代謝,提高身體各器官功能。
2、預(yù)防高血壓高血糖,平時(shí)多吃一些鷹嘴豆,還能預(yù)防高血壓,它含有的微量元素鉀可以促進(jìn)身體內(nèi)鈉鹽的代謝,而且它能調(diào)節(jié)腎上腺激素分泌,能讓人們的血壓處于穩(wěn)定狀態(tài)。鷹嘴豆還是一種含糖量特別低的豆類食材,它能促進(jìn)胰島素分泌,也能增強(qiáng)人體的耐糖性,人們食用以后既能預(yù)防高血糖也能讓過高的血糖恢復(fù)到正常水平。
作用
1、延緩衰老,鷹嘴豆含有豐富的異黃酮物質(zhì),這是一種活性的植物性類雌激素,能夠直接作用在人體的細(xì)胞中。從而起到延遲女性細(xì)胞的衰老現(xiàn)象,不僅是我們的皮膚恢復(fù)彈性,還會(huì)讓身體的機(jī)能漸漸恢復(fù),從而達(dá)到真正延緩衰老的作用。
2、預(yù)防肥胖,鷹嘴豆是一種高蛋白,低脂肪,低熱量的健康食材,平時(shí)人們使用弈星水豆可以吸收豐富的營養(yǎng),能維持身體代謝,但又不會(huì)吸收過多的熱量,而且它含有的膳食纖維,還能促進(jìn)身體內(nèi)脂肪分解與代謝,所以平時(shí)多吃鷹嘴豆對身體肥胖有明顯預(yù)防作用。
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