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糖尿病人也不能大量吃南瓜

糖尿病人要限制糖的攝入,許多書上說南瓜是好東西,許多糖尿病人就大量吃南瓜,蒸南瓜、煮南瓜、燒南瓜、炒南瓜,似乎把南瓜當(dāng)成降糖藥,這樣正確嗎?

南瓜,又名番瓜、北瓜、倭瓜,屬葫蘆科植物的果實(shí),多產(chǎn)于夏秋季。雖其貌不揚(yáng),但從古至今卻備受關(guān)注和贊譽(yù),一則在于其獨(dú)特的風(fēng)味,二則在于其明確的和潛在的保健功效。這里,我們重點(diǎn)看看后者。

南瓜的保健功效——三本傳統(tǒng)醫(yī)書的記述

我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)很早就發(fā)現(xiàn)了南瓜有較高的藥用價(jià)值。中醫(yī)史書《滇南本草》中記載“南瓜性溫、味甘,入脾、胃二經(jīng),能潤肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒,治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病癥”……。

南瓜的保健功效——現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的測定

利用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)技術(shù)對南瓜進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn),南瓜含有較為豐富的營養(yǎng)成分,如含有多種維生素(特別是胡蘿卜素)、常量元素(如鈣和磷)和微量元素(如鐵和鋅等),由此構(gòu)成南瓜對人體的營養(yǎng)保健體系。

南瓜對血糖的影響

作為一種含有糖分和能量的食物,南瓜對血糖總的影響是升高而非降低。但與其他含碳水化合物的食物比較,其升高血糖的能力較弱,餐后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。這主要有以下兩個(gè)原因:

一方面,南瓜的含糖量并不像人們想象的那么大。雖然有的南瓜口感很甜,但實(shí)際上,100克南瓜中僅含有4.5克碳水化合物,其余為水分。

另一方面,南瓜含有大量的果膠,這是一種可溶性纖維,與淀粉類食物混合后,會提高胃內(nèi)容物的黏度,延緩胃排空,使碳水化合物吸收減慢,從而有可能延遲了餐后血糖高峰。

因此,對糖尿病患者而言,吃些南瓜(每日不超過200克)是完全可以的。然而,考慮到它畢竟是含糖的一類食物,同時(shí)其保健功效不能替代正規(guī)降糖藥物,因此,不加限制地大量進(jìn)食南瓜,或因吃南瓜而自作主張停用正規(guī)的降糖藥物都是不允許的。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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