維生素缺乏的癥狀表現(xiàn)主要包括皮膚干燥、口腔潰瘍、疲勞乏力、視力下降、免疫力降低等，治療方式主要有調(diào)整飲食、補(bǔ)充維生素制劑、改善生活習(xí)慣、治療原發(fā)疾病、定期監(jiān)測(cè)。維生素缺乏可能與飲食不均衡、吸收障礙、代謝異常、藥物影響、慢性疾病等因素有關(guān)。

1、調(diào)整飲食

維生素缺乏時(shí)優(yōu)先從天然食物中補(bǔ)充，維生素A缺乏可增加動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、西藍(lán)花等攝入；B族維生素缺乏需多吃全谷物、瘦肉、雞蛋；維生素C缺乏應(yīng)多食用柑橘類(lèi)水果、西紅柿；維生素D缺乏需適當(dāng)曬太陽(yáng)并攝入魚(yú)類(lèi)、蛋黃；維生素E缺乏可補(bǔ)充堅(jiān)果、植物油。飲食調(diào)整需長(zhǎng)期堅(jiān)持，避免短期內(nèi)過(guò)量攝入單一食物。

2、補(bǔ)充維生素制劑

嚴(yán)重缺乏時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素制劑，如維生素AD軟膠囊治療夜盲癥，維生素B1片改善腳氣病，維生素C泡騰片緩解牙齦出血，維生素D滴劑預(yù)防佝僂病，復(fù)合維生素B溶液糾正代謝紊亂。需注意脂溶性維生素過(guò)量可能中毒，水溶性維生素需規(guī)律補(bǔ)充。

3、改善生活習(xí)慣

糾正偏食挑食習(xí)慣，保證每日攝入12種以上食物；減少精加工食品攝入；避免過(guò)度淘米洗菜造成水溶性維生素流失；戒煙限酒防止維生素B1和維生素C消耗；規(guī)律作息有助于維生素D合成；適度運(yùn)動(dòng)可促進(jìn)維生素代謝利用。特殊人群如孕婦、老年人需制定個(gè)性化方案。

4、治療原發(fā)疾病

慢性腹瀉或腸道手術(shù)可能導(dǎo)致維生素B12吸收障礙，需治療腸炎或注射維生素B12注射液；肝膽疾病影響脂溶性維生素吸收，需用維生素K1注射液配合保肝治療；糖尿病可能引起維生素B1代謝異常，需用甲鈷胺片營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)；長(zhǎng)期服用利尿劑會(huì)導(dǎo)致水溶性維生素流失，需補(bǔ)充維生素B6片。

5、定期監(jiān)測(cè)

治療期間每3-6個(gè)月檢測(cè)血清維生素水平，如維生素A檢測(cè)需空腹抽血，維生素B12檢測(cè)需停用補(bǔ)充劑48小時(shí)。孕婦需重點(diǎn)監(jiān)測(cè)葉酸和鐵蛋白，老年人關(guān)注維生素D和維生素B12，術(shù)后患者追蹤維生素K和維生素C。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果動(dòng)態(tài)調(diào)整補(bǔ)充方案，避免不足或過(guò)量。

預(yù)防維生素缺乏需建立科學(xué)膳食結(jié)構(gòu)，成人每日應(yīng)攝入300-500克蔬菜、200-350克水果、50-150克全谷物。烹飪時(shí)先洗后切、急火快炒可減少維生素?fù)p失。特殊時(shí)期如妊娠期、哺乳期、疾病恢復(fù)期可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下預(yù)防性補(bǔ)充。出現(xiàn)持續(xù)疲勞、反復(fù)感染、傷口不愈等預(yù)警癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行維生素譜檢測(cè)，避免長(zhǎng)期缺乏導(dǎo)致不可逆損害。