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吃辣椒為什么有益減肥

發(fā)布于 2018-06-15 55581次瀏覽

四川、湖南人最愛吃辣椒，幾乎所有的菜品中都離不開辣椒，生姜也吃得多，特別是四川人把生姜當成菜吃。吃辣椒的人體重往往控制得好。日本研究人員發(fā)現(xiàn)，從一種姜科調(diào)料中提取的精華液可高效促進新陳代謝，具有較好的減肥效果，這也許是辣椒減肥的原因。

近日，日本佳麗寶化妝品基礎技術(shù)研究所與熊本縣立大學的研究人員發(fā)現(xiàn)，從一種在歐洲廣為使用的姜科調(diào)料中提取的精華液可高效促進新陳代謝，依據(jù)此物質(zhì)開發(fā)出的產(chǎn)品不但具有較好的減肥效果，且刺激性小，無副作用，有望給減肥人群帶來福音。

在以往的研究中，人們發(fā)現(xiàn)辣椒和胡椒等辛辣味香料中的辣味成分具有很好的促進新陳代謝的效果，但由于這些辛辣味的成分對口腔和消化器官有著強烈的刺激作用，要想攝取能達到真正產(chǎn)生效果的用量對很多人來說都不是一件容易的事。日本的研究人員經(jīng)多年研究，此次終于找到了一種刺激性小且促進新陳代謝作用又很強的香料原料。

這種香料名叫天堂椒，屬姜科，原產(chǎn)非洲西部，氣味類似豆蔻而辣味類似胡椒。在十三世紀歐洲胡椒緊缺的時候作為替代品被廣為使用，當時的人們認為這是來自天堂的恩惠，因此稱其為“天堂的種子”。研究人員發(fā)現(xiàn)，這種香料特有的辣味成分姜酮酚與辣椒素的化學結(jié)構(gòu)相似，能高效促進新陳代謝，而其辣味只有辣椒素的百分之一至千分之一，刺激性很小。

據(jù)稱，在一個月的臨床試驗中，“天堂的種子”精華顯現(xiàn)出了較好的減肥效果，被試人員體內(nèi)新陳代謝明顯加快，從而導致身體脂肪率降低，腰圍與臀圍的比例下降，而且無任何副作用。

目前該研究成果已經(jīng)在第六十三屆日本營養(yǎng)糧食學會大會上發(fā)表，相關(guān)產(chǎn)品也將于近期投放市場。

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