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夏季食物養(yǎng)生

我的朋友問夏天食物養(yǎng)生吃點(diǎn)什么?為此我從兩個方面說一下:

一.夏宜清補(bǔ)

說到清補(bǔ)類的膳食，一般要求膳食總熱量略低，飲食營養(yǎng)素的構(gòu)成為二高二低(蛋白質(zhì)含量宜略高，膳食纖維含量應(yīng)較高，脂肪及糖的含量應(yīng)略低)，以清淡食品、素些為主。

在主食上宜用粳米、麥粉為主要原料制成的米飯和軟食(也稱半流質(zhì)飲食，如粥、面條、饅頭、糕、面包、餛飩、水餃、冷面、蒸餃等)，以及各種湯、羹、糊等。

在副食上宜用味酸(以性涼或平最為相宜)或性味甘涼(或甘平)的肉類、禽蛋類、水產(chǎn)類、蔬菜類、瓜果類、乳蜜類等食物，宜用酸甜類調(diào)味品。 同時也可略加適量的苦瓜.食物烹調(diào)多用涼拌、炒、蒸、煮、燉、燴為主，并適度攝人鹽。

酸味食物有性寒涼之枇杷、芒果、梨、番茄等，性平之青梅、葡萄、李子、林禽、檸檬、桃子、橄欖、菠蘿等，性溫之野雞肉、山楂、楊梅、烏梅、杏子、醋等。

　二.夏季祛暑利濕，清熱解毒

夏季食物養(yǎng)生,要關(guān)注的第二點(diǎn)就是要祛暑利濕，清熱解毒.

常見祛暑利濕，清熱解毒的食物:有黃豆、綠豆、薺菜、金針菜、冬瓜、冬瓜子，性味甘涼，可健脾利濕，滲濕利水，祛暑濕;荷葉、牛蛙肉、茶汁、西瓜、冬瓜、冬瓜子、絲瓜、黃瓜、甜瓜、高粱、芹菜、莧菜、菱、甘蔗、馬蘭頭等為性味甘涼或平的食物，可清熱解毒或清熱祛暑。菊花、苦瓜、香蕉、荸薺、生蘿卜、茄子等也有清熱之功，青菜、芹菜、金針菜、茼蒿、茭白、竹筍、菜瓜、荸薺等也有清熱利濕之功。健脾利濕的食物還有蠶豆、赤豆、青魚、鯽魚、鰱魚、扁魚等。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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