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酷夏要吃馬齒莧

馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無(wú)毛,生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目。

上天賜予我們好東西,但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧,田間地頭隨處可見(jiàn),可真正知道它保健作用的人卻不多。春天去郊外踏青,采上一大把拌涼菜吃,既可以降肝火、清心火,又可以清腸熱,解毒,調(diào)理便秘,驅(qū)除宿便,把它們做給爸爸媽媽吃,讓他們腸道通暢胃口好,爸爸媽媽該多開(kāi)心呀~

五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”

去郊外踏青可以采一些野菜回來(lái)嘗鮮,薺菜、香艾、馬齒莧都是美味。其中,最多的是馬齒莧,因?yàn)樗教幎际?,一采就是一大把。馬齒莧在全國(guó)各地到處都有,不論南方北方,隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。

它長(zhǎng)得不高,也就是三十公分左右,而且大部分是趴在地上的。葉子小而圓,莖是紅色圓圓的,肉質(zhì)肥厚,夏天開(kāi)黃色的小花,很好認(rèn)。新鮮馬齒莧的口感脆嫩,吃起來(lái)象莧菜一樣滑滑的,略有些酸。作為蔬菜來(lái)說(shuō),馬齒莧的味道不算特別好,但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>

歷代的本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的:“馬齒莧,又名五行草,以其葉青,梗赤,花黃,根白,子黑也?!瘪R齒莧能得造化之青眼,把五行都占全了,它的作用自然不可小看。

馬齒莧性寒涼,能夠清除心、肝、肺和大腸之熱??擅髂?、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青,入肝經(jīng),可以涼血、降肝火。有的人熬夜后眼睛會(huì)發(fā)紅,這是肝火上炎的表現(xiàn),吃點(diǎn)馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

有些年紀(jì)輕輕就長(zhǎng)白頭發(fā)的人,不要懷疑自己腎虛或是未老先衰,這種白發(fā)是血熱,是由于你的肝火太盛,上沖頭頂引起的。對(duì)付少白頭,你吃補(bǔ)腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來(lái)得直接。

馬齒莧又有別名叫長(zhǎng)壽菜,這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。前些年美國(guó)人的研究也證實(shí)了這一點(diǎn)。他們發(fā)現(xiàn),在所有的植物中,馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,可以與海魚(yú)相媲美。歐米茄3脂肪酸是對(duì)于人體非常重要的脂肪酸,它可以降低膽固醇和甘油三脂,防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō),這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能,使脂肪得到正常的分解代謝。

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