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讓寶寶愛(ài)上青菜

發(fā)布于 2018-05-03 63428次瀏覽

不少寶寶都不愛(ài)吃青菜，令媽媽頭痛不已。不過(guò)，蔬菜對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育作用非凡，媽媽一定要認(rèn)認(rèn)真真地讓寶寶吃好蔬菜。

蔬菜對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育有哪些作用?

1.蔬菜是人體必需維生素和礦物質(zhì)的重要來(lái)源。食物中只有蔬菜和水果含有維生素C和維生素A原的胡蘿卜素，還含有維生素B1、B2及尼克酸、維生素P等。維生素C能防治壞血病，尤其是綠葉蔬菜;維生素A可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

2.蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂病;鐵和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育;礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

3.蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

研究證實(shí)，顏色較深的蔬菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素C、胡蘿卜素及無(wú)機(jī)鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。但不同顏色的蔬菜也是各有所長(zhǎng)，飲食上應(yīng)該多種蔬菜合理搭配，使它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值互補(bǔ)，這樣才能促進(jìn)寶寶身體健康。

不愛(ài)吃菜的寶寶可以用水果代替嗎?

很多小寶貝都不愿意吃蔬菜，但卻很愛(ài)吃水果。這一點(diǎn)使媽咪感到很欣慰，她們以為，水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)差不多，不愛(ài)吃蔬菜就吃水果吧。

其實(shí)盡管水果果肉細(xì)膩，口味很吸引寶寶，可給他們的身體補(bǔ)充水分，并易于消化吸收，但水果并不能代替蔬菜。因?yàn)?，只有新鮮水果才富含維生素，而平時(shí)吃的一些水果經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間貯存維生素?fù)p失很多，特別是維生素C;水果中無(wú)機(jī)鹽和粗纖維含量也少，含糖量卻較高，吃多了易使寶寶產(chǎn)生飽的感覺(jué)，影響正餐攝取營(yíng)養(yǎng)?？墒卟说钠贩N卻很多，可隨意變著花樣吃，粗纖維含量也很豐富，利于腸肌蠕動(dòng)，不易引起便秘;蔬菜中的無(wú)機(jī)鹽含量也較高，能夠保證寶寶攝取生長(zhǎng)發(fā)育必需的鈣和鐵。

正確做法是蔬菜和水果各有各的用處，寶寶同時(shí)都需要。媽媽要積極培養(yǎng)寶寶愛(ài)吃蔬菜的良好飲食習(xí)慣，特別是黃綠色蔬菜。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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