我們知道蛋白質(zhì)類的食物在經(jīng)過熏烤之后，會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的物質(zhì)，比如：3-4苯并芘和其它多環(huán)芳徑類化合物。這類食物并不是一點(diǎn)都不能吃，否則的話連中餐的炒菜、西餐的煎肉、面包、咖啡都別碰了，那么，怎么吃樟茶鴨子才會(huì)更健康一些呢?
一般，從營養(yǎng)配餐的角度而言，像鴨子這類蛋白質(zhì)食物需要搭配低蛋白、高維生素和膳食纖維的食物。比如：新鮮的蔬菜、菌藻類、水果等等?？墒牵瑢?duì)于經(jīng)過熏烤的樟茶鴨子還要有一些特別的關(guān)照。如果說在炸鴨子之前，將熏好的鴨子仔細(xì)清洗會(huì)更安全，但炸出來的鴨子立時(shí)風(fēng)味大減，所以誰會(huì)那么做呢?那么，既然如此還是想點(diǎn)別的招吧。
比如說，在吃熏烤、煎炸食物的時(shí)候，多搭配一些富含多酚類抗氧化物、維生素C和水分的新鮮蔬菜和水果就比較合理。這一類抗氧化物可以稍微緩解有害化合物對(duì)人體的傷害。
作為熏炸食物，樟茶鴨子會(huì)有一些愛好健康的人士詬病，但在它傳統(tǒng)的搭配中卻也有可取之處，比如發(fā)面的荷葉夾餅。面團(tuán)發(fā)酵后，其中影響礦物質(zhì)吸收的植酸被去除，而能夠幫助能量代謝的B族維生素大量增加，從而使這道菜的搭配比例更趨于合理。樟茶鴨子的搭配也是主食入菜的典范，可以在酒席桌上，讓大家不知不覺就吃夠了主食，而不是酒足菜飽之后一點(diǎn)飯都吃不了了。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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哺乳期可以喝紅豆薏米茶嗎
哺乳期不適合喝紅豆薏米茶。哺乳期人體需要大量的氣血來補(bǔ)充身體，達(dá)到產(chǎn)生乳汁的作用，如果進(jìn)補(bǔ)那些能夠補(bǔ)充氣血的物質(zhì)，補(bǔ)充腎氣，補(bǔ)充元?dú)獾奈镔|(zhì)，對(duì)人體是非常好的，如果這個(gè)時(shí)候再吃一些消耗氣血的物質(zhì)，就很不合適了。紅豆是理氣的物質(zhì)，理氣，它會(huì)耗氣，也就是說吃理氣的藥，它會(huì)讓我們氣虛，所以對(duì)孕婦和哺乳期不合適。薏仁米清熱化濕化痰，而清熱的物質(zhì)是會(huì)降低人體代謝力，會(huì)耗傷人體的正氣的，它祛濕的物質(zhì)也是會(huì)消耗我們?nèi)梭w營養(yǎng)成分的。所以哺乳期不適合吃紅豆薏米茶。54492次播放 2021-08-26
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花膠功效和作用及食用方法
花膠是指各類魚鰾的干制品，可以切開曬干后食用，食療魚膠能夠緩解疲勞，促進(jìn)手術(shù)傷口愈合。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為：花膠具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃、滋補(bǔ)肝腎的作用。從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)角度來講，花膠屬于滋補(bǔ)類的食品，可以作為藥膳來食用?；z里面含有很高的膠原蛋白，以及多種微量元素以及維生素。其中蛋白質(zhì)的含量比較高，脂肪的含量比較低，屬于高蛋白低脂肪類的食物?；z能夠補(bǔ)益生津、滋養(yǎng)經(jīng)脈，可以治療由于腎虛引起的遺精、滑精以及女性產(chǎn)后風(fēng)等病癥。中醫(yī)認(rèn)為花膠具有滋陰養(yǎng)顏、補(bǔ)腎作用，可以用于身體虛弱的人群，以及由于腎虛引起的腰膝酸軟或者長期氣虛無力的人群?；z可以直接食用，也可以用來熬湯?；z熬出的湯里面的營養(yǎng)價(jià)值更高，為女性朋友養(yǎng)顏的珍品，由于花膠對(duì)身體各個(gè)部分都能起到補(bǔ)益的作用，所以適合于各種年齡段的人群。并且花膠食用以后，具有補(bǔ)而不燥的優(yōu)勢(shì)。花膠的正確做法是，直接把花膠用來燉湯喝。使用花膠燉湯之前要用冷水浸泡，浸泡過后放進(jìn)煮開的水里面煮20分鐘，然后取出花膠。再泡涼水，并且每天換水，煮花膠時(shí)要使用蔥、姜、蒜、鹽、料酒等去除花膠的腥味。花膠還可以燉雞，同時(shí)加入一些冬蟲夏草類的食物，這樣加工出來是很好的補(bǔ)養(yǎng)品。語音時(shí)長 02:22105773次收聽 2021-06-25 -
奶粉沖好可以放多長時(shí)間
奶粉沖好后放置的時(shí)間，與奶粉的量以及所使用的容器有一定的關(guān)系。如果奶粉沖好以后，使用的是保溫水瓶，只要溫度不低，放置3~4個(gè)小時(shí)是可以的。如果奶粉沖好以后，放的不是保溫水瓶，一般水溫在20分鐘左右，就逐漸放涼，就不建議再飲用了，下次飲用奶粉時(shí)要加熱。奶粉放涼以后服用會(huì)導(dǎo)致腹脹、惡心、反胃，引起拉肚子、腹痛、腹瀉等病癥。特別是小嬰幼兒喝了涼的奶粉，會(huì)導(dǎo)致吐奶，對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重?fù)p傷。給小嬰兒沖奶粉時(shí)，一定按照配比進(jìn)行沖調(diào)，水溫一般在40℃到50℃之間。奶粉過稀容易引起消化不良，影響嬰幼兒的生長發(fā)育。如果奶粉調(diào)配得過稠，容易導(dǎo)致積奶，出現(xiàn)發(fā)燒、積食等病癥。奶粉沖調(diào)以后放置的時(shí)間，與氣候、季節(jié)有一定關(guān)系。如果是炎熱的夏季，最好不要放置奶粉，最好現(xiàn)喝現(xiàn)沖。如果是寒冷的冬天，可以適當(dāng)?shù)姆胖?，但是奶粉放涼以后就不要再飲用。?jīng)常的喝奶粉對(duì)身體是有好處的。奶粉里面含有很高的礦物質(zhì)以及微量元素，能夠促進(jìn)兒童及嬰兒的生長發(fā)育和骨骼健康。對(duì)老年人也有一定的益處，可以防止老年骨質(zhì)疏松。目前市面上最有營養(yǎng)價(jià)值的奶粉，以羊奶為主，其次是牛奶。有些奶粉里面的蛋白質(zhì)成分比較高，容易引起蛋白質(zhì)過敏。所以對(duì)于不同的人群，對(duì)于選擇合適的奶粉是非常重要的，這樣才能有利于身體健康。語音時(shí)長 02:24111865次收聽 2021-06-25 -
海苔的功效與作用是什么
海苔具有很高的粗纖維以及維生素B族，具有提高機(jī)體免疫力、預(yù)防神經(jīng)衰弱、延年益壽，能夠美容養(yǎng)顏、保持皮膚潤滑以及促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝的作用。海苔對(duì)調(diào)節(jié)甲狀腺機(jī)能有一定的好處，可以穩(wěn)定甲狀腺素，有利于兒童的生長發(fā)育，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，延緩老年人的衰老，預(yù)防骨質(zhì)疏松。海苔具有調(diào)血脂、抗腫瘤以及抗衰老的作用，因?yàn)楹ＬΞ?dāng)中含有載脂蛋白能夠清除體內(nèi)的一些毒素。海苔雖然含有很高的蛋白質(zhì)以及粗纖維，但是不會(huì)導(dǎo)致肥胖，一般建議兒童青少年適量選用海苔，不要過量服用。85431次播放 2021-03-24
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減肥廋身湯可靠嗎
如果身體不是特別肥胖，又想適度的減肥瘦身時(shí)，不妨選擇減肥瘦身湯，比如番茄蘆筍紫菜湯、祛脂苦瓜湯、黃豆醬黃魚豆腐湯、萵筍花椰菜湯等，堅(jiān)持食用，能起到清熱解毒、排毒減肥的效果。
52218次瀏覽 2020-11-04
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孕婦肚子硬是怎么回事
孕婦肚子硬是一種正常且常見的一種現(xiàn)象，一般女性懷孕后都會(huì)有這樣的情況。因?yàn)榕詰言泻?，子宮會(huì)逐漸增大，隨著子宮的增大，會(huì)逐漸出現(xiàn)一些假性宮縮，因此很多都是由于假性宮縮所導(dǎo)致的肚子硬，偶爾會(huì)伴隨陣發(fā)性腹痛，如果沒有腹痛加重或者是陰道流血等情況，可以不用擔(dān)心，注意休息即可。孕婦肚子硬還與子宮以及胎兒逐漸增大相關(guān)。隨著孕期的逐漸增長，孕婦子宮逐漸增大，肚子也會(huì)越來越硬。建議孕婦平時(shí)生活飲食習(xí)慣規(guī)律就可以了。平時(shí)要多注意休息，飲食方面要注意營養(yǎng)均衡，不要進(jìn)食辛辣刺激性食物，可以多吃一些富含膳食纖維的食物，幫助胃腸蠕動(dòng)，輔助通便。如果孕婦肚子硬，并且伴有陰道流血的癥狀，不排除先兆流產(chǎn)的可能，因此，孕婦一定要定期產(chǎn)檢。語音時(shí)長 01:0961423次收聽 2020-03-17 -
哺乳期可以吃韭菜花嗎
因?yàn)?，韭菜也是非常喜愛的一種食物。因?yàn)楦缓S富的纖維素，尤其像韭菜花，經(jīng)過用一些鹽分，或用一些佐料腌制了后，在北方地區(qū)吃一些特殊食物時(shí)，比如說一些像涮羊肉等等，都會(huì)采用。且味道還是比較好的，可以吃少許的韭菜花。但要注意，因?yàn)榫虏嘶ㄊ请缰剖澄铮写罅康柠}分，作為佐餐，少量的食用不會(huì)帶來什么不良的后果。但要控制的量，不要吃的太多。因?yàn)槌蕴?，鹽分太多后，甚至?xí)鸩溉槠诘乃[這些不良的反應(yīng)，且過度的食用了含有豐富氯化鈉食物，還會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)。語音時(shí)長 01:1961536次收聽 2018-11-06 -
坐月子能不能吃蕎麥面
不建議孕婦和產(chǎn)婦大量食用蕎麥面。蕎麥面是用蕎麥面粉和水和成面團(tuán)切制的細(xì)面條，含有蛋白質(zhì)，另外熱值比較低，也是給肥胖，或者控制體重，或者有妊娠期糖尿病的媽媽要控制血糖的人，推薦的主要糧食品種。但是，蕎麥面大量食用以后，會(huì)容易出現(xiàn)消化不良、胃脹。另外，蕎麥粗纖維含的比較多，會(huì)影響微量元素的吸收?？梢园咽w麥摻加到白面，或者其面里，做成雜糧的面或者雜糧的饅頭、餅，或者其他食品，這樣可以增加孕產(chǎn)婦的飽食感。很多媽媽吃完以后胃飽感比較容易滿足，熱值又比較低，是針對(duì)糖尿病人群非常好的一個(gè)食物。63861次播放 2018-11-01
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綿羊油的作用
冬季真的是一個(gè)讓人頭疼的季節(jié)，不管你喝了多少水，嘴巴依然那么干;即使開了加濕器，皮膚依然那么干燥，撩起自己的褲腿，白花花的皮屑嘩啦啦地往下掉落!讓人感到特別的煩惱，這的時(shí)候就會(huì)有人推薦說讓用點(diǎn)綿羊油，那么綿羊油的作用有哪些呢?
65146次瀏覽 2018-10-22
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山楂的功效與作用
在北方有很多的山楂樹，人們常叫它山里紅。山楂是一種口味較酸的水果，成熟之后表皮為紅色，可以直接食用；經(jīng)過加工做成山楂片，泡水喝；同時(shí)也是中藥山楂丸的主要原料，對(duì)消化不良有很好的緩解作用。
83609次瀏覽 2018-10-16
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腹瀉的飲食禁忌
人在嚴(yán)重腹瀉的時(shí)候，醫(yī)生可能會(huì)建議禁食，通過補(bǔ)充營養(yǎng)來幫助協(xié)調(diào)營養(yǎng)缺乏，在腹瀉特別嚴(yán)重的時(shí)候必須要看醫(yī)生。在緩解期應(yīng)該從比較軟爛的食物開始，比如大米湯、小米湯，在消化過程中本身就是脾胃好吸收的食物；絕對(duì)不能吃刺激和辛辣的食物。辣的酸的都包括在內(nèi)，其實(shí)刺激性食物，應(yīng)該想得更寬泛一些，包括很多比較偏涼性的水果、蔬菜。在恢復(fù)的過程中，如果有茄子盡量別選擇黃瓜，有扁豆盡量別選擇涼拌苦瓜。比較寒涼的水果蔬菜也在腹瀉恢復(fù)過程中不能食用。另外要注意粗細(xì)搭配，小米粥肯定要遠(yuǎn)比玉米粒的粥好消化。不能吃辛辣，不能吃刺激的食物，除此之外，一定要選擇比較好消化吸收的食物，比如面條，比如小的碎的疙瘩湯，比如大米湯。甚至在后期需要恢復(fù)體力的過程中，可以吃一些餡料中菜比較多，肉比較少的小餛飩或者餃子，慢慢的恢復(fù)。到身體完全恢復(fù)以后，膳食按平常粗細(xì)搭配、干稀搭配、葷素搭配，沒有太多的問題。要記住三點(diǎn)原則，第一少刺激，第二不要辛辣，第三不要太寒涼。語音時(shí)長 02:0360189次收聽 2018-09-21 -
羊奶和牛奶哪個(gè)營養(yǎng)價(jià)值更高
羊奶中的#脂肪球#比較小，從利于人體消化的層面來講，羊奶比牛奶更利于人體的消化；但是牛奶中所含有的#維生素B12#含量比羊奶要高。其實(shí)羊奶和牛奶這兩種乳制品都可以喝，從營養(yǎng)分析上各有利弊，但是羊奶和牛奶這二者之間的差異，并沒有想象的那么大。如果在有條件的情況下，選擇牛奶或者羊奶的時(shí)候，可以均勻地喝；因?yàn)檠蚰痰膬r(jià)格成本會(huì)比較高，也可以只選擇牛奶。乳制品每天攝入250毫升至300毫升是人體最基本的保證，在此前提下，人們無論是選擇羊奶、牛奶、奶酪、酸奶，還是其他乳制品都可以?？梢愿鶕?jù)自己的口感和需要做出選擇。但是有一個(gè)前提是，每天要攝入一定量的乳制品，來補(bǔ)充人體每天所需要的#優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)#和#鈣質(zhì)#。61335次播放 2018-09-20
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痛風(fēng)病人飲食怎么安排
熊苗營養(yǎng)師給痛風(fēng)人的飲食建議，痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂所引起的一種代謝性疾病，因此控制食物中的嘌呤攝入至關(guān)重要。對(duì)于痛風(fēng)病人，牢記“三低兩高”非常重要：
54380次瀏覽 2018-04-26
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血管藏著哪些臟東西
入冬以來寒潮頻頻來襲，全國各地普遍大幅降溫。對(duì)于心腦血管疾病患者來說，冬季無疑是最難熬的季節(jié)，人體血管對(duì)溫度十分敏感，它遠(yuǎn)比人們想象得更脆弱。如果不加以保護(hù)，里面很容易長滿“毒物”，導(dǎo)致“交通堵塞”，發(fā)生“車禍”，誘發(fā)心腦血管事件。
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辛辣生冷刺激性食物
辛辣的食物，主要是辣椒，生的蔥姜蒜；生冷刺激的食物，生的食物比如蔬菜水果等，冷的食物主要是冰箱里面剛剛拿出來的食物。消化道有炎癥的病人，身體虛弱的病人，免疫力差的病人，正在用藥的一些病人尤其需要注意辛辣刺激性食物。56867次播放 2018-04-10
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小孩竇性心律不齊是什么意思
竇性心律不齊是兒童常見的心律異?，F(xiàn)象，主要表現(xiàn)為心跳節(jié)律不規(guī)則，通常由呼吸變化、自主神經(jīng)調(diào)節(jié)不成熟、發(fā)熱、貧血或心肌炎等...18次瀏覽 2025-07-21
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無緣無故手骨痛是怎么回事
無緣無故手骨痛可能由骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎、腱鞘炎、神經(jīng)壓迫或外傷后遺癥等原因引起，可通過藥物鎮(zhèn)痛、物理治療、手術(shù)松解等方式緩...17次瀏覽 2025-07-21
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怎么判斷手抖是不是帕金森
手抖可能由帕金森病、特發(fā)性震顫、甲狀腺功能亢進(jìn)、藥物副作用或焦慮等因素引起，需結(jié)合具體癥狀和醫(yī)學(xué)檢查綜合判斷。1、震顫特??...18次瀏覽 2025-07-21
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食管裂孔疝的診斷方法有哪些
食管裂孔疝的診斷方法主要有胃鏡檢查、上消化道鋇餐造影、食管測(cè)壓、胸部CT掃描、24小時(shí)食管pH監(jiān)測(cè)。1、胃鏡檢查：胃鏡可直接觀察??...6次瀏覽 2025-07-21
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女性左上腹脹痛是怎么回事
女性左上腹脹痛可能由胃腸功能紊亂、胃炎、膽囊疾病、胰腺炎、心臟問題等原因引起，可通過調(diào)整飲食、藥物治療、手術(shù)干預(yù)等方式緩...9次瀏覽 2025-07-21
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脫水引起的抽搐通常表現(xiàn)為突發(fā)性肌肉痙攣或強(qiáng)直性收縮，可能由電解質(zhì)紊亂、血容量不足、高熱脫水、慢性腎臟疾病、中樞神經(jīng)系統(tǒng)異...11次瀏覽 2025-07-21
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輕微熱射病通常可以自愈，但需要及時(shí)采取降溫措施并密切觀察癥狀變化。熱射病是高溫環(huán)境下體溫調(diào)節(jié)失衡導(dǎo)致的嚴(yán)重中暑，若未及時(shí)干預(yù)可能進(jìn)展為重癥?；颊咛幱谕L(fēng)陰涼環(huán)境后，通過補(bǔ)充含電解質(zhì)液體、物理降溫等方式，體溫可在數(shù)小時(shí)內(nèi)逐...0次瀏覽 2025-07-21
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大腿外側(cè)肌肉萎縮可能由神經(jīng)損傷、肌肉疾病、長期制動(dòng)、營養(yǎng)不良、血液循環(huán)障礙等原因引起。1、神經(jīng)損傷：股外側(cè)皮神經(jīng)或坐骨神??...18次瀏覽 2025-07-21
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熱射病從發(fā)病后1-2小時(shí)內(nèi)可能出現(xiàn)死亡，具體時(shí)間與患者年齡、基礎(chǔ)疾病、搶救時(shí)機(jī)等因素相關(guān)。熱射病是一種致命性急癥，核心體溫超過40攝氏度時(shí)，機(jī)體散熱機(jī)制完全失效，多器官功能會(huì)快速衰竭。年輕健康人群在高溫環(huán)境下持續(xù)勞作，若...0次瀏覽 2025-07-21
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高血壓是我們生活中的一種常見疾病，這種疾病對(duì)患者的身體健康影響是非常大的，患上這樣的疾病，應(yīng)該及時(shí)到醫(yī)院去檢查一下身體的情況，并且在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用藥物來進(jìn)行調(diào)理才行，七十味珍珠丸這種藥物或許有很多人都是知道的，下面我們來看一看高血壓用七十味珍珠丸可以嗎?七十4187次瀏覽 2025-02-26
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使用樂友的抑郁人群要注意什么？
現(xiàn)在一些公眾人物可能會(huì)面對(duì)一些輿論，這些不好的輿論如果處理不好，會(huì)導(dǎo)致當(dāng)事人出現(xiàn)精神抑郁的情況，當(dāng)然生活中一些人如果由于壓力過大，也會(huì)導(dǎo)致精神抑郁的，一般出現(xiàn)抑郁癥可以在醫(yī)生的建議下使用樂友，那么下面來看一下使用樂友的抑郁人群要注意什么?樂友注意事項(xiàng)(1)閉角4241次瀏覽 2024-12-19
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使用溴吡斯的明片有哪些注意事項(xiàng)
重癥肌無力是一種自身免疫性疾病，這種疾病在我們生活中也是比較常見的，一般患有這種疾病的患者是容易出現(xiàn)部分或全身骨骼肌無力或一疲勞的情況，對(duì)于這種情況患者應(yīng)該及時(shí)用藥來調(diào)理這里建議大家在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用溴吡斯的明片，下面給大家詳細(xì)介紹一下使用溴吡斯的明片有哪些注4214次瀏覽 2024-12-31
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百達(dá)英非那雄胺片用法用量多少的
男性發(fā)生了脫發(fā)癥狀，誘發(fā)原因之中比較常見的就是經(jīng)常熬夜，又或者是飲食不節(jié)制，容易導(dǎo)致患者的個(gè)人形象被破壞，有必要積極尋求治療，避免影響了患者的心理健康，那么，百達(dá)英非那雄胺片用法用量多少的?下面讓我們了解一下!百達(dá)英非那雄胺片用法用量是推薦劑量為每日1次，1次4152次瀏覽 2024-12-15
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