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山藥有哪些吃法

山藥的營養(yǎng)價值很豐富,其中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等多種營養(yǎng)成分。山藥一般有熱菜類、涼菜類、燉煮類、熱粥類、甜點類等吃法,建議適量食用。

1.紅燒山藥:其口感較好,可以補充人體所需的營養(yǎng)。具體做法是將山藥刮去皮,洗凈,切成滾刀塊;蔥切末,大蒜用刀面拍成碎末。勺內(nèi)加植物油,燒至五成熱時,下入蔥姜末炒出香味,下入山藥塊、醬油同炒,加清湯、料酒,先用旺火燒開,改用小火燒熟,用水淀粉勾芡,淋上花椒油,撒上蒜末即可。

2.涼拌山藥絲:其吃起來比較清爽,做法是山藥洗凈去皮,切成細(xì)絲,在涼水里泡5分鐘,放入開水里焯一下?lián)瞥觯俜湃霙鲩_水里過晾,撈出控干水分。將白糖、鹽、白醋、橙汁、香油調(diào)成汁,澆在山藥絲上拌勻即可。

3.山藥燉排骨:山藥燉排骨是一道食補湯品,主要食材是山藥和排骨,主要烹飪工藝是燉,可以增強人體免疫力。

4.山藥粥:將淮山藥扎細(xì)過篩,放入盆內(nèi),調(diào)入涼水成糊。鍋中放適量水燒沸,邊攪邊下山藥粉,燒至熟,加白糖調(diào)味即成。

5.山藥年糕:以山藥、年糕條為主料,煮熟后,加入番茄醬、白糖調(diào)味。建議適量攝入,從而為人體補充營養(yǎng)。

需要注意的是,對山藥過敏者禁止食用,以免出現(xiàn)過敏癥狀。食用山藥時也不能食用過多,以免引起胃腸道不適,導(dǎo)致腹痛、腹瀉等癥狀。如果食用山藥后出現(xiàn)身體不適,應(yīng)及時前往醫(yī)院就診。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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